Compacte, snelle teksten met pit: dat is de specialiteit van Karine. Ze schrijft dan ook graag reclameteksten, nieuwsbrieven en interviews. Maar ook een boek: in 2010 verscheen het boek ”Puur Gezond, slank in 8 stappen”.  Karine is vaste columnist van Nieuws voor diëtisten, PuurGezond en Darmgezondheid.nl. Ze schrijft ook ghostcolumns, voor wie het niet kan maar wel moet. Haar sterkste wapens zijn humor en creativiteit. In 2011 is Karine door de Nederlandse Vereniging van Diëtisten uitgeroepen tot DIVA (De Diëtist met Durf, Idealen, Visie en Aandacht).